双鸭山区域李家小馆特色菜品推荐重庆毛

吃在中国，味在小馆，今天就由小编为大家介绍一下我们李家小馆的特色菜品--重庆毛血旺

重庆毛血旺属于川菜，特色：麻、辣、烫、鲜、香。

毛血旺是私家菜菜谱之一,以火腿为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味,毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。

主辅料:猪心，猪肚，火腿，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。鸭血、木耳、豆皮、金针菇、等。

调料:辣椒、麻椒等。

(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

(2)将主辅料切片切薄、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

(3)将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在主辅料上面即成。

营养成分:鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。

风味特点:麻辣鲜香，汁浓味足。

主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

我们的价值观：百善孝为先，仁爱在身边。

我们的企业经营理念：员工是家人、顾客是父母、企业是平台。

我们的使命：打造良心绿色餐饮，实现员工尽孝梦想。

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